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増谷刃物 訓平作 菜切包丁 VG10 積層（彩流）口金有 黒柄。増谷刃物 訓平作 菜切包丁 VG10 積層（彩流）口金有 黒柄。71pFt5erNhL._AC_SY200_QL15_.jpg。福井県越前市、武生。700年の歴史をもつ「越前打刃物」の伝統を、四代にわたり受け継いできました。増谷刃物製作の包丁は、プロが使う包丁を家庭用包丁として製造しています。職人の手仕事から生まれる包丁は、薄くてコシがあり、丈夫でしなやか。スムーズな切れ味となめらかな切り口に、料理がどんどん楽しくなる。日々の「おいしい」のために…包丁しごとが、らくになるお手伝いをしたいと思っております。「野菜を刻むのが得意な包丁＂菜切＂2本目買うならこの1本！」おっきいですね…個人的には使いません。重いです。きっと料理好きな人が全アイテム揃えたいみたいな感じでしょうか？以前テレビで見たのはヨーロッパの男性が趣味で自分の料理をお互いに食べ比べるするらしく…ついでに料理道具も見せ合うみたいな…。菜切庖丁を自慢げに見せてました。中華庖丁みたいなのにめっちゃ切れる！って笑。余談でしたが、大ぶりの野菜を切ったり、大根のかつらむきをしたり、さいの目に切った豆腐を刃に載せてお鍋に移したり…安定感のある使い心地で扱いやすい包丁です。刃模様「積層（ダマスカス）」は、見た目の美しさと切れ味を併せ持つ人気の１丁。鋼を中心に全１７層の積層構造でミルフィーユ状に鋼材が重なり、美しい波紋が特徴的。プレスし表面を削り磨く事で、１丁ずつ異なる美しい刃模様に仕上がります。ハンドルは、手に馴染む柔らかい曲線デザイン、美しい木目と上品な色合いが素敵です。また、口金をつけ「耐久性」と「衛生的な機能」を持たせています。※冷凍品や魚の骨などには専用の包丁をお使いください。※こちらの商品はアウトレット品になります。柄の部分にヒビが入っております。切れ味などに影響はありません。刃長:165mm全長:294mm重量:168g。71UnjhCB6hL._AC_UL210_SR210,。【新品未開封品】イワタニ ビストロの達人3 CB-BST-3-B パールブラック。アムウェイ　大ソースパンと中ソースパン。オールドパイレックス ティーポット 6カップ アメリカンヴィンテージ。お試し値引き！24時間以内発送　涼風の流しそうめん - 総長さ約400cm。新品未使用♡ルクルーゼ　ココットロンド　18cm チェリーレッド①。26cm ヘックスクラッド ハイブリッドフライパン。ドイツ　ゾーリンゲン　カールシュミット社　包丁セット　良いもの。ストウブ　ツイストココット20cm。とや。バーミキュラ　オーブンセーブフライパン蓋セットメタル。未使用 Tupperwareレインボークッカー28cmウォック。タッパーウェア レインボークッカー 26cm 両手鍋 スチーマー。WMF グルメプラス　鍋３点セット（未使用品２点+数回使用品１点）。グレステン★牛刀シェフナイフ包丁刃渡270ｍｍ★727TK★グレステン鋼★。【値下げ】バーミキュラ　フライパンセット 大小2個。レマコム 業務用ミキサー20クオート50Hz RM-B2OHAT。げん　剣型 牛刀 包丁 槌目 ダマスカス67層 包丁ガード 新品。鱧切り包丁　青鋼。未使用 成田理俊 さん 鉄製フライ返し。及源鋳造　クックトップ 丸 深形 ２０ｃｍ　CT-004　南部鉄器